Zeytin; su, protein, yağ, selüloz, fosfor, kükürt, kalsiyum, klor, demir, bakır, A,C,E vitaminlerinden meydana gelmiştir.
100 gr zeytinde; 224 kalori,100 gr zeytinyağında; 30 mg E vitamini bulunmaktadır.
Zeytinin et kısmında %10-25, çekirdeğinde %25-50 oranında yağ bulunmaktadır.
Memecik çeşidi büyük ve oval şekilli bir zeytin çeşitidir.
Türkiye'nin geniş bir bölgesinde, özellikle de Güney ve Ege bölgesinde yetiştirilmektedir.
Memecik çeşidi zeytin ağaçları, bol güneş ışığı ve ideal sıcaklık koşulları sağlandığında üstün lezzet elde edilir.
Doğal sızma zeytinyağı üretiminin kaynağı olarak sunulan mükemmel özelliklere ek olarak sofralık zeytin olarak tüketilmeye de uygundur.
Bozka zeytin ürünleri, üstün lezzetini Memecik zeytinlerine, Türkiye'nin en lezzetli ve kaliteli zeytin çeşitlerinden biri olarak, güçlü bir meyve aroması ve% 25 ila% 35 arasında sarı ve koyu yeşilimsi yağ içeriği ile borçludur.
Memecik, cins olarak güçlü bir gövdeye sahiptir. Dalları toplu yuvarlak taç şeklindedir. Gri-yeşil yapraklar, güneşte gümüşi bir parıltı yayar. Çiçeklenme dönemi Nisan sonu başlar. Mayıs sonu ve Haziran başı ilk meyveler belirir. Kasım ayının ortalarında meyveler olgunlaşmaya başlar. Memecik cinsi, değişken doğa koşullarına, kuraklık ve soğuğa karşı dirençlidir.
